Выпекать пирожные без купола
Выпекать пироги без купола / горки, вот как это работает:
Так как металл формы для кекса обычно нагревается первым, тесто выпекается слишком быстро на краю, прежде чем оно поднимется. Таким образом, оно остается более плоским на краю, в то время как тесто поднимается выше в середине. Это всегда немного раздражало меня. Но так оно и было.
Несколько дней назад у меня в сети была «волшебная петля торта»? видел. Это расположено вокруг (металлической) формы для выпечки, так, чтобы пирог выпекался равномерно, не получая холма.
Я еще не знал эту гениальную идею и просто в восторге. Это на самом деле работает! :-) Вот почему я решил поделиться этим трюком с вами.
Я вырезал эту "форму для выпечки" из выброшенного полотенца.
Тебе это нужно
- 1 полотенце или другая надежная хлопчатобумажная ткань (деним)
- Обязательно используйте чистый хлопок без синтетических волокон!
- 1 пара ножниц
- 1 булавка
Вот как это работает
- Отрежьте подол на полотенце на длинной стороне. Затем полоса разрезается по ширине и окружности пружинной формы. Кто хочет, все еще может создать все это.
- Эта полоска очень влажная перед запеканием холодной водой, чтобы она не капала. Затем пропитанную полоску помещают вокруг противня и закрепляют при помощи булавки. Налейте в кекс тесто и выпекайте как обычно. Пожалуйста, убедитесь, что концы не перекрываются. Для разных размеров форм для выпечки отрежьте по одной полоске.
То, что вы видите на фотографиях, это просто мой «прототип». Я все еще буду вырезать из хорошего твердого материала и юбки. Тогда мои формы для выпечки шикарно одеты.
Охлаждая форму для выпечки влажной тканью, тесто может подниматься и выпекаться с той же скоростью, что и остальная часть теста, и, таким образом, купол не образуется. Иногда купол приветствуется, но не всегда.
