Запеченные пельмени из манной крупы - суповая вставка
Эти запеченные пельмени манной Suppeneinlage из книги рецептов моей бабушки. Их легко сделать, но вам следует уделить немного времени - как и всем домашним супам. Рецепт дает около 100 маленьких пельменей, которые также очень подходят для заморозки. Конечно, если это слишком много для вас, вы можете вдвое сократить количество ингредиентов.
Принесите один литр молока с солью и мускатным орехом, снимите с огня и добавьте 500 г твердой пшеницы манной крупы. С ручным миксером во все еще горячей массе, размешайте 8 яиц и пучок зеленого лука или петрушки. Дайте массе немного остыть.
Нагрейте много масла в большой кастрюле. Из массы мокрыми руками образуют маленькие пельмени и обжаривают в горячем масле до золотистого цвета, переворачивая его несколько раз.
Слейте пельмени из манной крупы хорошо на кухонный креп. Перед подачей положить в кипящий бульон и оставить на 10 минут.
Нам нравится есть запеченные пельмени из манной крупы, смешанные с пельменями из печени, супами-бисквитами и овощными супами в хорошем говяжьем бульоне.
