Ягодный сок а-ля бабушка, без "правильной" соковыжималки
Вот старый способ приготовления ягодного сока паром. Если у вас нет паровой вытяжки, но вы хотите экспериментировать на кухне, Я представляю здесь этот старый метод:
Вам нужно:
- Ягоды, которые нужно соку - около 750 г
- Большой горшок с крышкой
- 1 деревянная доска, которая помещается в большой горшок на полу или небольшую плитку. Во всяком случае, то, на чем маленький горшок выше.
- 1 маленькая кастрюля стоит на деревянной доске / основании.
- 1 марля - свежая пеленка, например и вода
Вот как это работает:
- Поместите доску в большой горшок и поместите маленький горшок на него.
- Вода заполняется до половины маленького горшка в большом котле.
- Ткань помещается над большим горшком, вам нужен кто-то, кто держится, чтобы ткань не соскользнула в горшок.
- Ягоды приходят мыть в ткани. Они лежат в нем, как в гамаке.
- Теперь наденьте крышку и завяжите концы марли сверху крышки.
- Поставьте кастрюлю на плиту, кипятите в ней воду.
Теперь происходит следующее:
Пар поднимается, ягоды лопаются, и сок попадает в маленький горшок. Это займет около пятнадцати минут.
Будьте осторожны при открытии - горячий пар выходит!
Теперь вы можете сжать ягоды в ткани, тогда вы получите еще больше сока.
Этот сок можно варить с желейным сахаром до желе или отварить с сахаром и залить в бутылки.
Если вы хотите употреблять сок в ближайшие две недели, то для его сохранения не нужно много сахара.
Этот тип препарата предназначен для небольших количеств сока. Бокал игристого или игристого вина с домашним соком красной смородины - что-то хорошее.
Я желаю вам больших успехов и помощи, если вы хотите попробовать "juicing à la grandma".
