Пельмени из чешской сливы из теста из кварка
время
Время приготовления: 40 мин.
Время приготовления или выпекания: 15 мин.
Общее время приготовления: 55 мин.
ингредиенты
- 60 г сливочного масла
- 2 яичных желтка
- Щепотка соли
- 1 истертый несвежий рулон
- немного молока
- 300 г кварка
- От 300 до 350 г муки
- около 750 г сливы
Посыпать:
- 100 г панировочных сухарей
- 50 г сливочного масла
- Сахар и корица
подготовка
- Взбить масло и яичные желтки до пенистого состояния, добавить панированные и сдобные панировочные сухари, творог и муку, и все на тестовой доске превратить в гладкое тесто.
- Разрезать раскатанное тесто примерно до 1/2 см на примерно 40 четных квадратов.
- Промытые и высушенные на ткани сливы (они слишком кислые, ядра заменены кусочком сахара) заворачивают в кусочки теста и образуют хорошо закрытые пельмени.
- Готовьте в кипящей подсоленной воде и варите на медленном огне в течение 10-15 минут. Слегка ослабьте деревянной ложкой со дна кастрюли.
- Затем удалите с помощью выдолбленной ложки и слейте воду, выложите в миску и подавайте по вкусу с жареными сухарями, растопленным сливочным маслом, сахаром и корицей.
