Сыр и спаржа терпкий

Простой рецепт для пирога с основанием из муки из спельты, сметаны и тертого сыра и начинкой из кварка, сливок и трав, покрытых спаржей. Пирог может быть теплым или холодным и даже служить сытным основным блюдом!

Ингредиенты для моего Tarteform ø 26

Для пола

  • 200 г пшеничной муки
  • ½ стакана пищевой соды
  • 60 г тертого сыра (горный сыр, эмменталер или пармезан)
  • 150 г сметаны
  • 1 чайная ложка рапсового масла
  • ½ чайной ложки соли

Для начинки

  • 500 г нежирного кварка
  • 200 мл крема
  • 50 г сметаны
  • 60 г тертого сыра
  • 3 яйца
  • 1 луковица
  • свежие травы по желанию (петрушка и / или зеленый лук, укроп, ...)
  • ½ чайной ложки соли
  • немного перца

Для поверхности

  • 500 г зеленой спаржи

подготовка

  1. В миске для смешивания, мука для полбы с разрыхлителем, тертым сыром, сметаной, рапсовым маслом и солью замешивается в тесто для почвы до тех пор, пока оно хорошо не растворится с края чаши.
  2. Затем раскатайте тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность диаметром около 30 см, выложите смазанную маслом форму для пирога, сформируйте ободок и дайте тесту остыть.
  3. Духовка предварительно нагрета до 180 градусов сверху / снизу.
  4. Тем временем творог, сливки, сметана и тертый сыр смешиваются с яйцами, чтобы сделать начинку.
  5. Лук нарезать кубиками, травы мелко нарезать и смешать с перцем и солью и размешать в смеси из кварка, а затем распределить по охлажденной почве.
  6. Спаржу нарезают на кусочки длиной 2-3 см и бланшируют в течение 3-4 минут в кипящей подсоленной воде, оставляют на короткое время дренировать и распределяют по творожной массе из творога.
  7. Время выпекания составляет около 60 минут в предварительно разогретой духовке. До окончания времени выпекания форму следует накрыть, чтобы поверхность не стала слишком темной.
  8. Затем дайте пирогу остыть на короткое время, и вы можете подавать его либо теплым, либо холодным; она в любом случае имеет прекрасный вкус!

намек

Конечно, вы также можете использовать белую спаржу или смешанную белую и зеленую, а вместо лука вы можете использовать зеленый лук.

"Еда живая и мёртвая": как выбирать груши, а также – экспертиза халвы (06.10.2018) | MARCH 2024