Эстрагон с куриной грудкой
Великолепный рецепт, который создаст кулинарный соус и гарантированно преуспеет:
для 4 человек:
8 куриных грудок
маринад:
2 столовые ложки горчицы
2 дл белого вина
2 ч.л. эстрагона
2 чайные ложки соли
Маринуйте мясо в течение нескольких часов (желательно в морозильном пакете, чтобы маринад мог двигаться хорошо), затем высушите. Солить мясо, обжарить и положить в масленое блюдо из запеканки.
соус:
1 двойной крем
1 кислая половинка сливок
1 столовая ложка коньяка
немного соли, перец
1 чайная ложка тертого эстрагона
В просеянном маринаде маленький повар. Добавьте кислые и двойные сливки и доведите до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить коньяк, приправить соусом и залить мясом.
Выпекайте в духовке кратковременно при температуре циркулирующего воздуха 250 ° С.
Это подходит, например, Дикий рис.
