Куриная запеканка с грибами
время
Время приготовления: 45 мин.
Время приготовления или выпечки: 1 час 55 минут
Общее время приготовления: 2 часа 40 минут.
Поскольку сейчас мы находимся в грибном сезоне, вчера я просто не смог устоять перед нашими местными грибами. Я сразу же купил несколько свежих коричневых грибов, чтобы приготовить это супер вкусное блюдо. Это не обязательно есть грибы. Вы также можете использовать другие грибы!
Ингредиенты на 3 порции:
- 5 больших куриных бедер (природа)
- 6 средних картофелин
- 2 красных лука
- 4 зубчика чеснока
- 400 г грибов
- 2 столовые ложки муки
- 50 г сливочного масла
- 1 щепотка мускатного ореха
- Соль перец
подготовка
1) Я начал с куриных бедер. Я вымыл куриные бедра, очистил кожу и срезал жир с боков. Жир и кожу я кладу на дополнительную тарелку в сторону. Затем я отломал мясо от костей и разрезал его на кусочки размером с укус. Я также положил нарезанные кусочки мяса на другую тарелку и отложил в сторону:
Я кладу кости в горшок, чтобы сделать куриный бульон. В горшок я также добавил лук и два зубчика чеснока (оба уже очищенные). Все было залито холодной водой и кипятилось. После этого я уменьшил огонь и варил бульон на среднем огне в течение часа. Для чистого бульона вы можете время от времени черпать пену ложкой! Я вылил готовый бульон через сито. Вот и результат:
2) Когда бульон варился на плите, я приготовил картошку. Сначала я очистил и разделил их пополам. Затем я приготовил их в соленой воде. Вы не должны готовить картофель должным образом, но готовьте только половину. Так как я ем картофель, я готовил его около 15 минут. Затем картошка остыла. После охлаждения я нарезал их ломтиками по 1 см.
3) На следующем шаге я обжарил куриную шкурку в собственном жире, пока весь жир на сковороде не растаял. Затем я достал кожу и положил кусочки мяса. После приготовления мяса в течение нескольких минут я добавил нарезанный лук и зубчики чеснока. Я жарил его вместе с мясом еще 2 минуты. Затем я вымыл грибы, разделил пополам и добавил в кастрюлю. Все это испускало много жидкости. Вот почему вы должны подождать, пока не выйдет вся жидкость. После пролитой жидкости я добавил муку и все перемешал. Наконец бульон был добавлен. После добавления бульона и всех жареных ингредиентов соус готовили на сковороде. Добавьте столько бульона, чтобы соус покрыл мясо. Соус не должен полностью покрывать его:
Наконец, щепотку мускатного ореха, соли и перца добавляли по вкусу.
4) Жаркое из сковороды я положил назад вместе с соусом в жаровню. Затем были помещены охлажденные ломтики картофеля. На ломтики картофеля я разделила кусочки масла, нарезанные на кусочки:
5) Я разогрел духовку до 200 градусов. Затем я вставил противень и оставил на 40 минут.
Запеканка из курицы и картофеля с грибами стала по-настоящему вкусной. Куски мяса были сочными и очень мягкими, так что они почти таяли во рту:
Вы не пожалеете об этом, если попробуете рецепт дома!
Приятного аппетита!