Conserve чеснок - сохранить аромат
В моем доме с одним человеком мне не всегда удается хранить чеснок, который обычно можно купить только в супермаркетах в сети втроем, если я могу использовать каждый палец. Часто отдельные пальцы ног высыхают или гниют, от чего затем приходится избавляться.
Итак, когда я весной готовил пасту из дикого чеснока, у меня возникла идея сохранить чеснок подобным образом. Так как сохраненный тогда чеснок имел приятный вкус и сохранялся до сегодняшнего дня, я хотел бы представить свой метод всем заинтересованным TheFruitAndFlowerBaskets:
Разделите луковицу чеснока на пальцы ног и избавьте ее от всех оболочек и кож. Затем нарежьте пальцы длиной около 3 мм толщиной, пока вы можете удалить зеленоватый зародыш в середине, который называется так называемым типичным дыханием Кноби. Я оставляю его внутри!
Положите ломтики в герметичный стакан и залейте маслом. При заполнении маслом снова и снова слегка постукивайте по поверхности стеклом, чтобы вытекли пузырьки воздуха и масло охватило каждую ручку диска. Залейте так много масла, чтобы ломтики были полностью покрыты. Хранить в холодильнике!
Я беру оливковое масло, но если вам не нравится, когда масло застревает в холодильнике, избегайте дегустации подсолнечного или рапсового масла. Масло можно использовать в качестве пряного салатного масла или для жарки, оно придает салату или жареной чесночной нотке.
