Крем-суп из цветной капусты брокколи

Брокколи не для всех. В моей семье (особенно в мужской фракции) развилась выраженная аллергия на брокколи, и они быстро объявляли забастовку каждый раз, когда у них была брокколи. Сжав зубы, я убрал нетронутую брокколи со стола.

В тихий час я села и подумала о том, как я могу подбодрить своих людей зелеными овощами. Немного взад и вперед, немного поэкспериментировал - и вот, у меня все получилось.

Обжарить мелко нарезанный лук и три зубчика чеснока. Добавьте два литра бульона. Приготовить в бульоне около 300 г брокколи и 300 г цветной капусты (приготовленной на вес и, если хотите, больше). Тогда пюре. Смешивая, добавьте пакет сливочного сыра. Приправить солью, перцем, мускатным орехом. Посыпать сверху петрушкой, подавать с большим количеством сухариков.

Вы также можете опустить сливочный сыр и вместо этого взять тертый сыр. Отличный вкус! Или пожарить несколько кубиков бекона на сковороде и подавать дополнительно; так что каждый может подавать себе бекон. Между прочим: я сказал своим людям, что суп был сделан из цветной капусты и шпината. Они верили гладко.

Суп-пюре из брокколи и цветной капусты | May 2022