Заморозка мясного фарша Часть 3

Когда я делаю шарики из мясного фарша, я приготовлю в четыре раза больше. Я формирую массу в 3 см шарики и помещаю их на противень, выстланный бумагой для выпечки. В зависимости от количества, будет 1-2 противня, которые я могу использовать сразу на горячем воздухе в течение 30 минут. выпекать при 200 градусах. После охлаждения я замораживаю готовые фрикадельки порциями. Таким образом, моя плита остается чистой, мне не нужен жир для запекания, и у меня всегда есть быстрые фрикадельки для различных блюд или готовых рагу.

Заготовка МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ: котлеты, тефтели, голубцы | MARCH 2024