Фруктовый апельсиновый пудинг из скороварки
время
Время приготовления: 15 мин.
Время приготовления или выпекания: 15 мин.
Общее время приготовления: 30 мин.
Очень фруктовый пудинг без молочных продуктов с общим содержанием сахара около 10 процентов.
ингредиенты
- 400 мл апельсинового сока или сока, мякоть, тертая цедра 4 больших апельсинов. (Если вам не хватает апельсинового сока, вы также можете пополнить его растительным напитком (соевое молоко, миндальное молоко, кокосовое молоко до 400 мл)
- 4 яйца
- 1 наваленная столовая ложка сахара
- при необходимости 1-2 столовые ложки кукурузного крахмала, если требуется более жесткий пудинг
- 1 чайная ложка молотого ванили
- 1 чайная ложка корицы
- при необходимости 1 столовая ложка тертого кокоса
кухонная техника
- Скороварка
- 1 огнеупорная стеклянная или керамическая чаша с подходящей крышкой, которая вставляется в скороварку
- при необходимости, 4 стакана / формы со свободной крышкой (без винтовой крышки!), которые устанавливаются в скороварке
альтернатива
- 1 огнеупорная стеклянная или керамическая миска с подходящей стеклянной крышкой
- Духовка с поддоном
подготовка
- Смыть апельсин горячим, высушить и очистить от кожуры.
- Сожмите все апельсины.
- Взбить 4 яйца в миске и перемешивать только до тех пор, пока яичные белки и яичные желтки не смешаются. не размешать пенистый!
- Добавьте сахар и перемешайте.
- Добавить апельсиновый сок, мякоть и апельсиновую цедру и размешать, не размешивать до пенистого! возможно используйте блендер (который берет кукурузный крахмал, сгладьте его с небольшим количеством апельсинового сока и добавьте его).
- Заполните массу в стеклянной форме (формах) и поместите в скороварку. либоВылейте на дно кастрюли, затем осторожно налейте по крайней мере достаточно воды, чтобы уровень воды был таким же, как масса пудинга в стакане. или (это безопаснее): Нанесите необходимое количество воды (согласно инструкции по применению SKT) на дно кастрюли, поместите на него перфорированную вставку и поместите огнеупорную стеклянную емкость в перфорированную вставку, крышку формы для пудинга и закройте SKT.
- Готовить 10 минут на уровне 1. Если возможно, не двигайте SKT, достаточно быстро включите нагрев. Подождите, пока давление рассеется само собой. Ни в коем случае не испаряйся!
- Мне нравится делать это прошлой ночью, тогда горшок может остыть всю ночь и не будет открываться до следующего утра.
- Подавать хорошо охлажденным. Вы можете нарезать заварной крем из кулачков и подавать с дольками апельсина. Но мне больше нравится гладкий крем.
Приготовление в духовке:
Пудинг также можно приготовить в течение 50 минут на водяной бане в духовке при температуре около 180 градусов. Для этого поместите огнеупорную посуду в противень, наполненный водой.
Примечание:
Если вы забыли крышку формы для пудинга во время приготовления в скороварке, вы получите сладкий Eierstichsuppe (с большим количеством яйца и небольшого количества супа). Это уже случилось со мной. Чтобы сохранить десерт, у меня есть «суп из яиц? Выливают через сито и яичную массу с помощью блендера, 1 чайную ложку гуаровой камеди, 1 чайную ложку сахара смешивают и перемешивают, а затем массу охлаждают. Никто ничего не знал о неудаче, никто не заметил, это было хорошо для всех.
