Фруктовый грушевый чатни в восточном стиле
время
Время приготовления: 10 мин.
Время приготовления или выпекания: 5 мин.
Общее время приготовления: 15 мин.
Даже если погода все еще дурачит нас летом, это подходящее время для приготовления / консервирования. Я собирал груши и использовал их, чтобы приготовить чатни в восточном стиле, которая хорошо сочетается с блюдами из дичи, сыром, в чистом виде на свежем деревенском хлебе или даже для ароматизации соусов.
ингредиенты
- около 1 кг груш
- 1 кислое яблоко
- 5-6 сушеных фиников
- 1/4 л яблочного сока
- 100 мл травяного уксуса
- 1 звездчатый анис
- 1 палочка корицы
- 1 красный перец чили
- 1 кусочек имбиря (размер большого пальца)
- 1 красная луковица
- 3-4 гвоздики или 1 ч.л. порошка гвоздики
- 2 столовые ложки изюма
- 4-5 столовых ложек коричневого сахара
подготовка
- Груши и яблоко тщательно вымыть, потрошить и нарезать небольшими кубиками.
- Очистить лук, нарезать кубиками.
- Даты взломать.
- Нагрейте уксус и яблочный сок со специями и имбирем в кастрюле. Растворите в нем коричневый сахар.
- Добавьте груши, яблоко, имбирь, финики, перец чили и изюм.
- примерно Готовить 5 минут под присмотром (размешать).
Горячо заполните предварительно стерилизованные банки, хорошо протрите края, немедленно закройте и переверните вверх дном.
Если вы хотите немного больше силы, вы все равно сможете работать с желирующим сахаром в соответствии с инструкциями по упаковке.
Красиво украшенный, грушевый чатни также подходит как осеннее приветствие от кухни.
