Жарить стейки по-разному: сначала в духовке, потом в сковороде
Стейки из говядины (филе, крестец или другие) обычно сначала обжаривают с обеих сторон, затем приправляют и варят в течение примерно 8 минут при 150 ° в духовке.
Мясо действительно очень нежное, мясной сок можно сесть, но я всегда скучаю по чуть-чуть свежему от жгучего мяса. Это исчезает, потому что это обернуто в алюминиевую фольгу в духовке.
Вы можете сделать это наоборот ...
... только при температуре 150 ° в течение примерно 8 минут в духовке, затем вынуть и в горячем масле в кастрюле с обеих сторон обжарить, затем приправить. Это будет супер нежно.
