Домашний кефир
- 1/4 л молока
- 1 кефирный гриб (размером с грецкий орех)
- 1 стеклянный контейнер с пластиковой крышкой
- 1 пластиковое сито
- 1 пластиковая воронка
ВНИМАНИЕ: никоим образом не вступайте в контакт с металлом !!!
Положите кефирный гриб в стеклянную емкость, налейте молоко и дайте постоять при комнатной температуре. В идеале 24 часа, чем дольше стоит кефир, тем кислее вкус.
(Разрешить брожение не менее 12 часов, в противном случае кефир может вызвать диарею, если он дольше 36 часов, существует риск засорения.)
Слейте кефирное молоко и наслаждайтесь острым напитком.
Положите кефирный клубень в стеклянную емкость, положите на него молоко и оставьте стоять.
Промойте кефирный грибок под проточной водой один раз в неделю и очистите стеклянную емкость.
Гриб растет относительно быстро, просто увеличивая количество молока.
