Горячий китайский суп с лапшой
время
Время приготовления: 10 мин.
Время приготовления или выпекания: 20 мин.
Общее время приготовления: 30 мин.
Вкусный китайский куриный суп, который также нагревается изнутри прямо во время Кубка мира!
Ингредиенты для моего острого супа можно выбирать свободно:
Можно обрабатывать индейку, салат айсберг вместо китайской капусты; Свежие грибы заменили сушеными китайскими грибами, можно использовать мелкие полоски моркови и / или перца, кусты бобов, рассаду сои и т. Д.
Моя текущая компиляция выглядела так:
ингредиенты
- Куриная грудка нарезанная кубиками (2-3 штуки)
- 1 белый лук
- 1 красная луковица
- 2-3 луковицы с зеленью
- 1 горсть лука-порея
- 1 рука полный (замороженный) горох
- 1 стакан побегов бамбука
- 4 ломтика органического лайма или лимона
- 1-2 кусочка имбиря
- Горячие перцы
- 1 стакан куриного бульона (бульон или зерновой бульон)
- Сушеные китайские грибы (я взял грибы шитаке, а также вешенки или свежие грибы)
- около 3 пачек лапши Ми
- 1/2 китайской капусты нарезать полосками
У кого есть в наличии:
- сорго лимонное
- Листья каффир (похож на лемонграсс)
- свежий кориандр
подготовка
- Размягчить сушеные грибы, лапшу Ми и листья каффира отдельно кипятком в течение примерно 15 минут.
- В большой кастрюле обжарьте лук с луком-пореем и перцем в масле (предпочтительно кунжутном масле), хорошенько взбейте с соевым соусом, затем добавьте его еще на несколько минут.
- Примерно через 5 минут жарки залейте куриным бульоном (или бульоном).
- Оставшиеся ингредиенты и теперь мягкие грибы добавляют в капусту и тушат на медленном огне около 10 минут. Выберите листья кориандра для гарнира.
- Соевому соусу вряд ли нужно больше соли, свежий перец придает ему остроту, и в качестве специи достаточно 2 чайных ложки китайской смеси (например, порошка с 5 специями).
Если свежих ингредиентов нет, можно добавить следующие специи:
- кориандр порошок
- Порошок лемонграсса (лимонник)
- молотый имбирь
- чили хлопья
- карри
- куркума
Мелко нарезанная китайская капуста, наконец, поднимается ненадолго и перестает готовиться.
Лапша теперь тоже мягкая и ее можно добавлять в суп.
возможно Удалите стебли лемонграсса, ломтики лайма и листья кафра перед подачей на стол.
Посыпать свежей кинзой и наслаждаться!
