Jägerschnitzel

время

Общее время приготовления: 30 мин.

Очень вкусно и полностью исправлено - Jägerschnitzel ratz-fatz.

ингредиенты

(Для четырех человек)


  • 500 г (коричневых) грибов: очистить и разделить пополам
  • 500 г лука-порея (лук-порей): очистить, вымыть, нарезать кольцами или полукольцами
  • 8 минут стейки
  • 2 чашки сливок (или соевый крем для тех, кто заботится о питании - на вкус как сливки, но, к сожалению, немного дороже)
  • 100 мл овощного бульона или белого вина
  • возможно Соус связующий (мука, картофельная мука или аналогичная)
  • Горный сыр (или мягкий сыр) для выпечки

подготовка

  1. Посолить и поперчить фарш, обжарить в небольшом количестве масла (достаточно одной минуты на каждую сторону) и положить в кастрюлю.
  2. Обжарить овощи, дегазировать белым вином или бульоном, немного готовить. Добавьте сливки. Приправить солью, перцем, мускатным орехом, возможно, связать. Разлить по рубленому шницелю и натереть на терке сыр.
  3. Выпекать в духовке при температуре 180 ° C или при температуре 200 ° C при высокой температуре, выпекать около 15 минут.
  4. По вкусу spätzle или рис и красочный салат.

Шницель не нужно предварительно обжаривать, только время выпечки увеличивается в этом случае примерно на двадцать минут.

Это также работает с филе куриной грудки (затем занимает около 35 минут в духовке) или говяжий шницель.

На несколько человек выложить мясо на тарелку, приготовить на нем овощи, полить ложкой соуса, запекать с сыром. Остальная часть соуса должна быть подана отдельно.

Klassisches Jägerschnitzel #Rezept #chefkoch | February 2024