Сок гуляш с макаронами или картофелем
время
Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления или выпечки: 3 часа 20 минут
Общее время приготовления: 3 часа 40 минут.
Говяжий гуляш не готовится в течение нескольких минут. Потому что только при правильном внимании и достаточном количестве времени деликатно приготовленный гуляш и особенно легендарный сок. Если вы хотите приготовить мой берлинский сок-гуляш самостоятельно, вам следует уделить время. Следующее пошаговое описание проведет вас через процесс приготовления. Время приготовления составляет не менее 220 минут или до 300 минут, в зависимости от качества мяса!
ингредиенты
- 600 г говядины
- 5 луковиц нормального размера
- 3 пальца чеснока
- 1 морковь маленькими кубиками
- 1 ломтик черного хлеба (черного хлеба) в кубиках
- 60 г сливочного сала
- 1/2 л куриного или говяжьего бульона, на ваш выбор, без зерна!
- 100 мл красного вина
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 2 столовые ложки винного уксуса
- 1 чайная ложка майорана
- 1 ч.л. тмина, свежемолотый
- 1/2 столовой ложки паприки, сладкая
- 1/2 ч.л. тимьяна
подготовка
- Нарежьте мясо сначала на ломтики толщиной 2 см, а затем на кубики 2 см.
- Очистить лук, разрезать пополам и нарезать крупными кубиками.
- Чеснок очистить и порезать очень маленькими кубиками.
- Нагреть куриный или говяжий бульон и добавить нарезанный кубиками черный хлеб.
- Нагреть осветленное масло в большой кастрюле, обжарить лук и морковь, добавить чеснок и нарезанное кубиками мясо и хорошо обжарить.
- Добавить томатную пасту и паприку и слегка обжарить при перемешивании.
- Добавьте тимьян, майоран и тмин и обжарьте с половиной бульона.
- Теперь варить около 190 минут на низком уровне, залить бульоном и размешать.
- Положите лапшу (al dente) или картофель за последние 30 минут и готовьте.
- Только когда мясо размягчится, приправьте солью и перцем и тушите еще 10 минут, тогда все можно выключить.
- Гуляш с картошкой или макаронами.
