Лангос: венгерский чесночный хлеб к пиву
Подсказка для "пекаря с самообслуживанием" LANGOS - это название вкусного венгерского, слегка маслянистого чесночного хлеба. Его подают теплым и хорошо сочетаются с Альтбье, Кельш, Пилсом, дрожжами или хрустальной пшеницей ;-) Усилие достаточно мало для хлебопекарей, если у вас все равно есть белый хлеб *. Просто закончите большее количество теста для белого хлеба, например, 750 г муки вместо 500 (как обычно, только немного соли). После процедуры замешивания и ходьбы удалите часть теста и выпекайте хлеб вместе с остальными, как обычно. Важно: самое позднее холодное пиво или шнапс или и то, и другое. Нажмите чеснок и смешайте с небольшим количеством воды и оливкового масла - это будет позже нарисовано на свежем хлебе. К делу: использовать снятое тесто с помощью муки для «колбасы» и разделить на небольшие порции. В примере с 250г определяется как минимум 5 кусков теста. Разогрейте сковороду с обильным - безвкусным растительным маслом глубиной от 1 до 2 см (например, подсолнечным маслом). Конечно, фритюрница тоже идет. Очень тонкие блины из кусочков теста раскатать, потянуть, отжать. Форма не имеет значения - я предпочитаю овал. Тогда это смешно - в горячий жир - это должно шипеть прямо опрятно, и кусочки теста скоро выбросят пузыри. Обжарить и превратить аккуратно золотой в коричневый. Дайте приготовленным лангосам немного остыть на кухонной бумаге и залейте чесночным маслом. Соль слегка. возможно - не нужно - посыпать тертым сыром. * Почему я связываю этот рецепт с обычной выпечкой хлеба? Я считаю, что работа с тестом для нескольких Лангос слишком дорога. Таким образом, у вас есть двойная выгода. Время ожидания вкусного домашнего хлеба нельзя использовать лучше :-)
