Нежирная вафельно-тонкая панировка с проволочным чайным ситечком
Если вы дружите с жареным рыбным филе (без панировки), вам, к сожалению, пришлось сделать следующее заключение: филе застряло в сковороде, а корочка сломалась при разрыхлении. Кто еще над тобой жирная жирная панировка из готовых рыбных блюд? как например. Если вы практикуете это, как описано ниже, вам больше не нужно принимать это.
Сначала просушите филе кухонной бумагой.
Возьмите имеющееся в продаже сетчатое ситечко для чая (чем меньше швы, тем лучше), добавьте в сито немного кукурузного крахмала или картофельной муки и с легким постукиванием протрите сито над филе, как посыпать сахарной пудрой на пирожные. Затем поверните и протрите спину, и сразу же разогрейте сковороду около двух минут с каждой стороны? по запросу также дольше? мальки.
В результате получается слегка хрустящая корочка с тонкими пластинами, которая поглощает лишь немного жира. Больше не торчать на сковороде.
