Сделайте пончик печень бордовым дешево для себя
Не просто рецепт, но и основа для многих вариантов. Настоящая идея - использовать дешевую печеночную колбасу в качестве связующего для гораздо более «благородного» продукта. Количества были намеренно опущены. Решающим является вкус и «чувство». Здесь мы идем:
Приготовить говяжью печень в небольшом количестве подсоленной воды, порезать на мелкие кусочки. Используйте ручной блендер или терку, чтобы сделать "Zwiebelmus". Жарить это ненадолго с небольшим количеством жира. Добавьте мелкую печеночную вату и дайте ей «растаять» при перемешивании. Добавить нарезанные грибы по вкусу (достаточно 3-го выбора). Приправить перцем и солью (мало, печеночная колбаса уже соленая!). Немного чеснока (или чесночного порошка) тоже не повредит. Теперь добавьте кусочки печени, дегазируйте красным вином и варите на небольшом огне до достаточно вязкой массы. Все еще горячий в форме заполнения, предпочтительно продолговатой коробке крышки а-ля Таппер. В холодильнике нарезать твердое вещество затвердеть Дайте ему поработать не менее 24 часов.
Готовый паштет также можно заморозить по частям.
