Сделать печень мягкой и маслянистой: в духовке
время
Время приготовления: 10 мин.
Время приготовления или выпекания: 40 мин.
Общее время приготовления: 50 мин.
В последнее время я делаю печень иначе, чем я привык десятилетиями: в духовке! Она была маслянистой, нежной, нежной, и я могу себе представить, подготовить их таким образом в будущем.
ингредиенты
- Говяжья или свиная печень по вкусу
- кислые яблоки
- лук
- Бекон, кубики бекона или бекон
- Жир (очищенное масло)
- Соль, перец, майоран, петрушка
- может быть, выстрел? красное вино
подготовка
- Сначала яблоки моют, оболочку вырезают и нарезают.
- Теперь их обжаривают в очищенном масле с обеих сторон, пока они не станут светло-коричневого цвета.
- Приправить солью и перцем.
- В горячем жарить жирные луковые кольца теперь подрумянятся (возможно, вы можете посыпать их мукой, но это не является абсолютно необходимым). Если вы хотите использовать ветчинные кубики, вы также можете положить их в кастрюлю.
- Пряная печень теперь помещена в слегка смазанную жиром кастрюлю.
- Затем содержимое кастрюли (лук, возможно, кубики бекона) распределяются по нему.
- Приправить щедро майораном и варить около 30-40 минут в духовке до 200 градусов.
- По истечении этого времени добавьте ломтики яблока и (если кубики бекона не использовались) распределите на них несколько ломтиков ветчины и дайте им снова обжариться в течение 10 минут с выключенной духовкой.
Готовую печеночную печень посыпать зеленью петрушки и подавать с картофельным пюре.