Сделай сам кварк
Живя в США, где нет даже английского названия Quark, не говоря уже о самом продукте, я наконец-то нашел способ всегда иметь свежий кварк в холодильнике!
Вот рецепт:
из 1 галлона 2% молока (около 4 литров) удалите около одной чашки и замените пахтой.
Оставьте смесь на 3 дня при комнатной температуре. Я всегда использую духовку здесь с включенным светом, это достаточно тепло. Через три дня сыворотку отделяют от творога, кладут кварк в ткань и сливают в холодильник оставшуюся сыворотку, что может занять еще один день. Осталось около 800г лучшего вкусного Кварка.
