Приготовление миндального рисового молока
время
Время приготовления: 5 мин.
Общее время приготовления: 5 мин.
Приготовление овсяного, рисового, миндального и орехового молока с помощью блендера и пунша.
Уже есть некоторые рецепты для производства зернового или зернового молока, но ни один не идет так быстро, как этот. С простыми бытовыми приборами: электрическим чайником, блендером и ситечком для пунша, миндальное молоко можно получить всего за несколько минут. Подготовка не занимает больше времени, чем кофе.
Хотя у меня есть специальный состав для приготовления соевого молока, но у меня всегда есть ровно 1,8 литра молока? производится. Часто мне нужны только меньшие количества, и я не хочу расширять «большое устройство». Затем я пришел к следующей идее, которая может быть интересна тем, кто время от времени хочет производить небольшое количество веганских заменителей молока.
аксессуары
- блендер
- чеканная банка (лучше всего прочный металлический горшок)
ингредиенты
- 25 г рубленого миндаля
- 25 г риса басмати
- 1 л кипятка
Таким образом, в общей сложности 50 г = 3 наваленных семян ЭЛ (миндаль, орехи, крупы, кокосовые хлопья) на 1 литр воды. Смесь может варьироваться по вкусу. Большие твердые орехи следует нарезать, соевые бобы следует замочить на ночь. Очень хорошо с овсяными зернами.
Вы также можете пить холодную воду, но тогда семена не используются так хорошо, и вам нужно больше.
подготовка
- Поместите измельченный миндаль и рис басмати в сито для штамповки
- Залейте большим количеством кипящей воды, чтобы зерна были хорошо покрыты
- Внимание! Заполните фильтр до упора, чтобы блендер все еще подходил
- Размельчите смесь с помощью блендера в течение примерно 1 минуты (чем дольше вы будете пюре, тем меньше твердых остатков от риса и миндаля.) Чем короче пюре, тем больше остатки. Для маленьких остатков молоко становится полнее, но также содержит мелкие крошки, с большими остатками, молоко становится менее богатым по содержанию, но большие куски лучше просеиваются, и молоко становится более гладким).
- Добавьте оставшуюся воду и перемешайте
- Дайте постоять 2 минуты
(Конечно, вы можете также выполнить шаги 1-6 в обычной кастрюле, а затем вылить смесь в сито для пунша) - Наденьте фильтр и нажмите вниз
утонченность
Домашнее миндальное молоко дает вам контроль над всеми ингредиентами. Вы также можете сделать чистое миндальное молоко из 50 г миндаля. По моему опыту, комбинация риса и миндаля приводит к очень хорошему результату с точки зрения вкуса и консистенции, которую я люблю пить прямо.
Если вы хотите улучшить консистенцию, вы можете использовать 1 чайную ложку гуаровой камеди или камеди рожкового дерева в качестве загустителя, чтобы сделать рисово-миндальный напиток менее водянистым. Это не обязательно с овсяным молоком.
Если вы хотите уточнить вкус, вы можете добавить щепотку соли, сахара и / или ванили или пюре из кусочков сухофруктов (яблоко, абрикос, изюм, клюква).
Использование миндального молока
Готовое миндальное молоко можно использовать как обычное коровье молоко: для хлопьев, для молочного кофе, для чая, в качестве основы для горячего шоколада, для приготовления пудинга (очень быстро, потому что молоко уже горячее) или просто для питья прямо. Но это также сытно, просто немного заварного порошка, и у вас есть вкусный суп. «Молоко» успокаивается, поэтому оно становится все более и более вязким вниз, поэтому мне нравится брать первую чашку для питья или в кофе и более глубокие, рассыпчатые слои для хлопьев. Остатки (в сою, которую они называли OKARA) также можно использовать в других местах на кухне, в овощном бургере, в пудинге, в тесте для печенья или кекса или в супе. Но не позволяйте ему высохнуть в грохоте!
Из 1 кг семян я получаю более 20 литров «молока». Это не только огромная экономия с точки зрения цены, я также могу сэкономить литр жгута тетрапакетов. И я точно знаю, что в этом.
