Мясо мягкое и нежное
Если вы получили кусок говядины, который не так хорошо подвешен к жареному, просто налейте на него стакан коньяка. Этот трюк делает мясо мягким и нежным, это касается и домашней птицы. Вкус коньяка больше не по вкусу / ощущению. При нагревании выше 70 градусов содержание алкоголя переваривается, и вся семья может наслаждаться жарким.
Стейки особенно нежны, когда вы помещаете их в круглую миску с маринадом уксуса и масла на несколько часов, закрываете миску и несколько раз переворачиваете.
