Мусс с шоколадом II
2 тарелки (200 г) темного шоколада
5 столовых ложек воды
1 щепотка кофейного порошка
3-4 яйца (очень свежие)
1 пакет ванильного сахара
200 мл (одна чашка) крема
Звучит немного сложно сейчас, но это лучший рецепт мусса, который я знаю. Просто попробуйте и наслаждайтесь.
Растопить шоколад с водой и кофейным порошком на водяной бане (или на очень слабом огне). Дайте массе остыть. В то же время отделить яйца. Яичные желтки взбить с ванильным сахаром до образования пены. Взбить сливки. Взбить яичные белки с белками.
Размешайте в охлажденной шоколадной смеси яичный желток. Шоколад должен быть прохладным, иначе есть шоколад с яичным желтком. Затем добавьте сливки и, наконец, добавьте яичные белки. Это выглядит немного сложен, но не волнуйтесь. Просто перемешайте, пока не станет гладким. Положите относительно жидкую массу в миску или порционный стакан и оставьте в холодильнике не менее чем на 4 часа. Мега вкусная калорийная бомба, но работа того стоит.
