Мое самое лучшее пюре
время
Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления или выпекания: 25 мин.
Общее время приготовления: 45 мин.
Хотя большинство звездных шеф-поваров снова и снова заявляют, что картофель для хорошего картофельного пюре должен быть раздроблен тараханом или выдавлен через картофельную соковыжималку и не должен быть пюре с помощью миксера, я могу сказать обратное.
Мы пюре каждую неделю хотя бы раз в неделю, так как нам всем очень нравится (я мог есть каждый день!). Подготовка, которую я взял на себя от моей бабушки, проста и быстра, а также (почти) всегда успешна. Если это не сработает, то это просто сорт картофеля. Лучше всего взять вареную муку, но это также возможно с картофелем, сваренным вкрутую, который я в основном использую.
ингредиенты
- 300-400 г картофеля (на порцию)
- 1 столовая ложка масла
- Соль и мускатный орех
подготовка
- Картофель очистить и нарезать кубиками размером около 2 см, которые я затем готовлю в кастрюле с соленой водой в течение 20-25 минут. Затем я выключаю плиту, но оставляю горшок на плите на 4-5 минут.
- Теперь я наливаю воду для варки из картофеля в меньшую кастрюлю, но небольшое ее количество оставляю в кастрюле с картошкой, которую затем позволяю на короткое время испариться.
- Затем я добавляю обильную столовую ложку сливочного масла, 1 чайную ложку соли и немного мускатного ореха (тертого) и все протираю венчиком миксера - сначала на наименьшем уровне, а затем на более высоком уровне. В зависимости от того, какая консистенция желательна, возможно, что-то из воды для приготовления пищи может быть добавлено снова.
Значит, картофельное пюре чудесно сыпучее и стабильное? Думаю, так оно и называется. Я никогда не даю им молока, потому что это делает пюре только слизистым.
Еще один совет: вместо масла можно также добавить 1 столовую ложку оливкового масла, что придает картофельному пюре прекрасный вкус!
Просто попробуйте, я думаю, вы никогда не будете делать это снова!
