Макароны со спаржей

время

Время приготовления: 15 мин.
Время приготовления или выпекания: 20 мин.
Общее время приготовления: 35 мин.

На 24.6. это Йоханестаг, а потом все кончено со спаржей. Вот быстрый рецепт со спаржей, что не является обычным делом.

Рецепт (на четыре порции)

  • 400 г спаржи
  • 1 луковица
  • 400 г спагетти
  • 2 столовые ложки масла
  • 100 мл белого вина
  • 300 мл сметаны
  • 50 г свежего тертого пармезана
  • Черный перец с мельницы

Вот как это работает

  1. Спаржу очистить, нарезать кусочками размером около 5 см и варить до готовности в соленой воде.
  2. Вылейте спаржу в сито и слейте воду. Соберите воду для приготовления пищи и отложите 5 столовых ложек. Нарезать лук луком.
  3. Довести до кипения соленую воду и варить лапшу аль денте.
  4. Тем временем растопить сливочное масло на сковороде и обжарить лук в стеклянном соусе. Добавить кусочки спаржи и жарить 2-3 минуты. Залейте спаржей воду и вино и варите на сильном огне до тех пор, пока половина жидкости не испарится.
  5. Добавьте крем-фреш в соус и нагревайте, пока он не закипит. Затем добавьте половину пармезана. Приправить солью и перцем.
  6. Соус над пастой, пармезан и хороший аппетит.

Юлия Высоцкая — Макароны со спаржей | MARCH 2024