Слегка очистить от кожуры - не прилипая
Говорят, что черные корни вполне здоровы, но всегда могут плохо почистить, потому что они выделяют липкое молоко - я почти всегда мог выбросить нож, потому что он был настолько склеен, и материал было невозможно перебить.
Теперь я обнаружил, что вы можете очистить их так же, как и полностью «без отлипа», следующим образом: тщательно почистите их водой, а затем приготовьте их неочищенными на пару (если они слишком длинные для диаметра кастрюли, просто прорвитесь). Продолжительность: в зависимости от толщины корней примерно 15-20 мин.
Вам не нужен специальный паровар: в торговле есть недорогие складные металлические сита на ножках, которые вы просто кладете в кастрюлю, в предварительно добавленном около 2 см воды. При приготовлении на нем крышки.
Тогда вы сможете избавиться от «Пелле» без (клея) проблем. Иногда достаточно немного покрутить или покрутить корень, и гранула исчезнет сама собой. Если они слишком твердые, они могут продолжать готовить как обычно.
Так что я снова получаю удовольствие от свежего сальсифа.
