Сливовые блины бабушкиной утки - это то, что он гарантирует
Сливовые блины бабушке утке - это то, что он гарантирует ... если не будешь слишком глупым.
Блинное тесто я предсказываю как известно. Он не должен быть слишком худым! Это о методе. И это зарекомендовало себя - со мной. Обычного, а именно слив уже в тесте, не так уж и много. Вот как я это делаю:
Камни сливы и половинки, а не четверть. Разогреть масло в не допускающей пригорания кастрюле. Добавьте около 1 1/2 половника теста для супа и немедленно снимите с огня / конфорки. Затем распределите половинки сливы как можно быстрее (не слишком экономно!), Прижимая что-то к тесту. И, очень важно: соберитесь!
Затем снова поставьте сковороду и подождите, пока тесто не станет немного твердым - не ждите слишком долго, возможно, возьмите его на край и посмотрите на него.
В фруктовом блине переворачивать самое трудное, но с помощью Теллертрика: опустить большую тарелку (конечно, вверх ногами) в сковороду, крепко ее зажать и перевернуть, затем дать блину аккуратно соскользнуть в сковороду снова и до тех пор, пока продолжать печь надо. Конечно, это вопрос чувств. Готовый блин берется таким же образом - тарелка на нем, поворот - снимается. Теперь посыпьте сахаром и корицей, наслаждайтесь.
Поскольку только кожура слив вступает в непосредственный контакт с горячей сковородой, выходит только немного сока. С другой стороны, сливы не охлаждаются и не изолируются от слишком большого количества окружающего теста и готовятся так быстро. Рекомендуется, так как сок неизбежно начинает или горит, чтобы вытереть сковороду перед следующим блинчиком с кухонной бумагой.
