Предварительно приготовленные консервы дольше в холодильнике
Предварительно приготовленные блюда, супы или гарниры (которые, конечно, уже охлаждены до комнатной или погребочной температуры), я затем ставлю в холодильник, БЕЗ накрывая их немедленно.
Я покрываю их только тогда, когда они также измеряют температуру в холодильнике. Таким образом, предварительно приготовленные супы, соусы, картофель, лапша, рис, гуляш и коки держат при температуре 5-6 градусов в течение целой недели. То, что еда была достаточно холодной, чтобы ее накрыть, можно сказать по тому, что пленка изнутри больше не запотевала.
Между прочим, это связано с тем, что таким образом пища хранится дольше, поскольку (как это общеизвестно) продукты, которые все еще теплые, быстро «переворачиваются» или становятся кислыми. Это также относится к холодильнику, так как пища помещается при комнатной температуре и поэтому изначально имеет большую разницу с температурой холодильника.
