Подготовить и обработать свежую капусту
Этот совет представляет способ подготовки и обработки свежей капусты.
Если вы любите есть капусту в ресторане зимой, вы также можете приготовить ее самостоятельно. Не может быть так сложно, каждый думает и покупает огромную сумку, 2 кг, со свежей капустой. Он размером с толстую диванную подушку. Если вы порежете его дома, большие зеленые листья распустятся с жесткими метелками. Недаром капусту называют также Ольденбургской пальмой.
Я чищу это так: сумка находится на правой стороне раковины. В раковине у меня большая миска. Мне повезло, что у меня есть большая эмалевая чаша, семейная реликвия. Но, конечно, вы также можете заполнить раковину водой. Постепенно я беру капусту и полосую зелень, твердые стебли уходят.
Продолжается: на плите я довожу до кипения около 2 л воды, солю и заливаю кастрюлю с промытой капустой. Через 3 минуты у вас будет только треть объема в банке. Эта усохшая капуста капает. Когда не так жарко, возьмите маленькую горстку на разделочную доску и порежьте овощи на мелкие кусочки. А теперь ты можешь приготовить свое рагу. Например, по одному из множества рецептов капусты, уже описанных здесь.
Моя довольно проста: я готовлю толстую полоску свиной грудинки и кусок свиной рульки и 2 стеблевые котлеты в воде с луком и солью. Я удалю это из костей. Смешайте с приготовленной капустой и 3 столовыми ложками овсянки и 1 луком и варите в течение получаса. Приправить перцем солью и горчицей. И картофель, всмятку и карамелизированный с ложкой сахара.
Но, как я уже сказал, в своем отзыве я в основном хотел описать приготовление капусты. Это не фаст-фуд, но стоит усилий!
