Приготовить лазанью
Недавно я ожидал дорогого визита и хотел сделать лазанью из тунца (есть отличный рецепт, но это не от меня, а от журнала, поэтому я не могу остановиться здесь.
Конечно, все должно работать оптимально, поэтому я немного покопался в интернете. И пришлось осознать, что подготовка листьев - это настоящий вопрос веры!
Готовить или нет? В том-то и дело, что там стороны не готовы к компромиссу. (Примечание: я говорю только о готовых листах, а не о себе).
Что ж, тогда дело дошло до того: предварительная варка делает грязь, а не предварительная варка означает, что тесто остается твердым. (Хотя на пачках он вам и не нужен, конечно.). Ответ на первый случай: конечно, листья нужно варить по отдельности! Ну что ж, спасибо!
Когда я устал от исследования, я сделал следующий компромисс: я кладу листья в холодную воду (все вместе) примерно на 20 минут, предположим, вы должны быть осторожны, чтобы он не был ни слишком коротким (жестким), ни слишком длинным (не еще руль) есть.
С этими вещами я тогда полностью подготовил лазанью и поместил ее в холодильник на ночь, чтобы соусы могли снова правильно высыпать листья. Поскольку я не знал точно, может ли что-нибудь случиться с формой в случае резкого изменения температуры, я поместил ее в холодную духовку, нагрел ее до уровня 4 (чуть ниже 200 градусов для меня) и рассчитал 50 минут. Что я должен сказать - абсолютно идеальный результат!
