Производство безлактозного кефира: с соевым молоком

Из-за хронических хронических бронхиальных проблем я переключился на соевые продукты, которые должны хорошо работать (конечно, после проверки на соевую аллергию, которая может вызвать респираторное расстройство), поэтому я также попытался накормить свой кефирный гриб. Я волновался, было ли молоко богатым? достаточно, чтобы заставить его расти: это работает!

Кто не знает кефирный гриб

Кефир родом с Кавказа и не является сплошным клубнем, но состоит из своего рода петель, которые слипаются, образуя рыхлый клубень. При полоскании мелкие кусочки отрываются, а затем образуют новые молодые кефирные рулетики. Таким образом, кефир размножается снова и снова. Небольшой Kefirknolle напоминает творог.

Исправить кефир очень просто:

  1. Куска кефира размером с лесной орех достаточно для 300 мл соевого молока.
  2. Поместите клубень в большую банку (никогда не допускайте контакта клубня с металлом) или пластиковый контейнер с крышкой, залейте 300 мл соевого молока и поместите в защищенное от света место на 2 дня.
  3. Важно закрыть стекло, чтобы не ухудшить процесс ферментации кислородом.
  4. Процедить молоко через пластиковое сито и поместить в стакан. В холодильнике молоко хранится несколько дней.
  5. Гриб кладется обратно в контейнер и снова доливается молоком. Не обязательно мыть его каждый день, каждые четыре-пять дней вполне достаточно.
  6. Вы должны быть осторожны и промыть его в сите с водой.
  7. Если гриб остается в молоке дольше, масса становится пухлой, как пахта или йогурт, и ее можно ложкой или подавать на кухне в качестве салатного соуса или для приготовления соусов. Очень хороший кефир также на вкус слегка соленый и наполненный минеральной водой или очищенный травами, лимонным соком, имбирем и перцем. Неважно, наслаждаетесь ли вы чистым, сладкий или сытный вариант - это чистый вкус. Лучший способ пить кефир вечером. Так как он очень насыщенный, он также заменяет еду.
  8. Если вы хотите особенно сливочный кефир, энергично размешайте его через день пластиковой ложкой (я использую толстую соломинку).

Кефир не только освежающий и вкусный, но и полезный:

  • Он помогает при кишечных инфекциях, поскольку убивает некоторые патогенные микроорганизмы и может восстановить здоровую кишечную флору.
  • Ежедневное употребление кефира положительно влияет на иммунную систему. Кроме того, проблемы хронической усталости, бессонницы и беспокойства могут быть облегчены. Кроме того, кефир оказывает положительное влияние на аллергию, заболевания печени, желчных камней, кишечные спазмы, высокое кровяное давление и периодонтит. Организм очищается, удаляются шлаки, улучшается память.
  • Независимо от того, все ли научно доказано или нет: в любом случае, это очень вкусно и не больно.
  • Кефир содержит витамин А, витамин В1, витамин В2, витамин В6, витамин В12, витамин С, витамин D, фолиевую кислоту, ниацин, а также минералы кальций, железо и йод (йод).
  • Если вы хотите или должны сделать небольшой перерыв в кефире из-за вашего отсутствия, гриб покрыт молоком и сухим молоком и не хранится слишком плотно в холодильнике. Так он держит около 3 недель. Затем он должен быть тщательно очищен, молоко утилизировано, а грибок назначен повторно. Подход к работе, как обычно, может занять несколько дней.
  • Гриб удваивается каждые 3-4 недели, а затем его нужно разделить. Вокруг окружающей среды, безусловно, есть много покупателей здоровых грибов.
  • У меня есть гриб из интернета. Там вы получите порцию примерно за 1 евро, но обычно вы знаете кого-то, кто является счастливым обладателем гриба и любит делиться.
  • Конечно, кефир можно использовать с любым другим молоком.

NEMOLOKO | овсяное молоко для народа | ВЕГАНДОЗОР | May 2022