Филе рыбы с травяной начинкой
время
Время приготовления: 30 мин.
Время приготовления или выпекания: 45 мин.
Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.
Суббота - это всегда рыбный день для нас, потому что тогда я всегда могу принести свежую рыбу с рынка от торговца рыбой, которому я доверяю. Сегодня пришла в мою корзину для покупок снова филе рыбы, которое я тогда приготовила для восхитительного блюда со множеством свежих трав, восхитительного салата из огурцов и картофеля с петрушкой.
Блюдо не очень сложное в приготовлении, и я действительно могу рекомендовать его для приготовления. Я уверен, что вам понравится, и я желаю вам хорошего аппетита сейчас!
Ингредиенты для 2 человек
- 2 филе красной рыбы по 250-300 г каждая
- 1 пучок гладкой петрушки
- 1 пучок укропа
- 2 зубчика чеснока
- 1 средняя луковица
- Ссадина половинки цедры лимона и апельсина
- Сок половины лимона
- Перец, морская соль или флер де сель
- 100 мл белого вина или рыбный бульон
- Оливковое масло и немного масла для жарки
Дополнение:
- маленький неочищенный картофель на двоих (количество после аппетита)
- рубленая, гладкая петрушка
- Масло для жарки
салат:
- 1 огурец
- 1/2 стакана сметаны
- 50 мл крема
- 1 щепотка сахара (подходящее количество по вкусу)
- Перец, соль, остаток лимонного сока
- 1 - 2 расколотых зубчика чеснока
- 1 лук нарезанный тонкими кольцами
- рубленый укроп и петрушка
подготовка
- Сначала вы нарезаете петрушку и укроп для приготовления. Кроме того, лук и два зубчика чеснока очищают и нарезают на маленькие кубики.
- Огурец и лук также очищают, строгают и откладывают.
- Далее идет картошка. Их тщательно моют и помещают в подсоленную воду для приготовления пищи.
- Сковорода для рыбы теперь заполнена маслом и оливковым маслом и нагрета. Теперь наступает черед рыбы. Это быстро смыть, высушить, слегка приправить перцем и ненадолго обжарить в горячей сковороде с каждой стороны. Теперь филе рыбы приправляют морской солью или флер-де-сель. Таким образом, рыба не теряет так много жидкости и остается более сочной. Филе теперь удалено из кастрюли и отложено.
- Добавьте жир к жиру, половину петрушки и половину укропа и чесночные кубики. Теперь все должно обжариться на стекле и промокнуть вином или рыбным бульоном. Теперь идет ссадина с лимонной и апельсиновой коркой, а также сок (за исключением небольшого остатка), половина лимона в травах. Все снова приправляют, если необходимо, приправляют, и рыбное филе кладут обратно в бульон на сковороде. В любом случае, кусочек сливочного масла должен быть добавлен в варево. Филе теперь поливают бульоном и хранят в сковороде на слабом огне.
- Теперь приготовленный картофель очищают и слегка подрумяняют в другой кастрюле в растопленном сливочном масле и посыпают мелко нарезанной петрушкой.
- Для заправки салата полстакана сметаны смешивают со сливками. Добавьте щепотку сахара, оставшийся лимонный сок, оставшийся нарезанный укроп, оставшуюся петрушку и измельченные зубчики чеснока. Теперь добавьте перец и соль, все хорошо перемешайте, приправьте и вылейте на ломтики огурца и уже сбрите с луковыми кольцами и перемешайте.
- Теперь можно приготовить аппетитные и съеденные.
Пусть это будет вкусно!
