Saltimbocca alla Romana
время
Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления или выпекания: 30 мин.
Общее время приготовления: 50 мин.
Мы любим итальянский, и сегодня мы искали ощущение солнца, моря и отдыха. Итак, Saltimbocca alla Romana подошла к столу.
Это блюдо не сложно, ни в приготовлении, ни в приготовлении, ни в приготовлении гарниров. Я очень рекомендую его для приготовления, он очень вкусный.
Ингредиенты для 2 человек
- 4 маленьких, очень тонко нарезанных телячьих шницеля
- 4 ломтика вяленой пармской ветчины
- 4 свежих листа шалфея
- Зубочистка для прикрепления
- Перец, соль,
- белое вино
- Масло для жарки и для соуса
- ТЗ или свежие садовые овощи
- Перец, соль, немного мускатного ореха и кусочек сливочного масла
- Новый маленький картофель, количество в зависимости от аппетита,
- свежий розмарин, нарезанный
подготовка
- Нагрейте овощи вместе со специями и маслом в кастрюле, добавьте немного воды и варите на медленном огне.
- Варить на медленном огне и очистить картофель от кожуры примерно за 20 минут.
- Тонко взбейте котлеты из телятины и покройте каждый ломтиком пармской ветчины и свежим листом шалфея и закрепите зубочисткой на кусочки.
- Разогреть на сковороде кусочек сливочного масла и слегка обжарить ломтики со стороны ветчины, приправить перцем и солью перед тем, как перевернуть, и обжарить мясо.
- В другой кастрюле также нагрейте немного масла и добавьте очищенный картофель, посыпьте сверху измельченным розмарином, перцем и солью. Если хотите, вы можете добавить в кастрюлю крупно порезанный зубчик чеснока. Картофель должен получить красивую светло-коричневую корочку.
- Теперь выньте чипсы из сковороды, согрейтесь и замените соус на черту белого вина, добавьте небольшой кусочек холодного масла и перемешайте венчиком под вином.
- Теперь вы можете подготовиться. Соус наливают на шницель из телятины, добавляют аппетитный картофель и овощи, а затем ... хороший аппетит!
