Хлеб из непросеянной муки с овсяной мукой и семенами
время
Время приготовления: 15 мин.
Время приготовления или выпекания: 1 час 5 минут.
Период отдыха: 1 час 30 минут
Общее время приготовления: 2 часа 50 минут
Этот вкусный, хрустящий хлеб из непросеянной муки с семенами, семенами и овсянкой легко и быстро приготовить, если не считать периоды отдыха.
Ингредиенты для небольшого хлеба
- 400 г муки грубого помола
- 1 пакет сухих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 250 мл воды
- 50 г семян подсолнечника
- 50 г льняного семени
- 50 г цельнозерновой цельнозерновой овсянки
- 1 чайная ложка сиропа сахарной свеклы
- 2-3 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка молотого тмина
- и немного масла для противня или противня
подготовка
- В миске для смешивания муку сначала смешивают с сухими дрожжами и сахаром, а затем замешивают в теплой воде. Для этого я взял ручной миксер с тестом крючком. Затем миску накрывают влажной тряпкой и тесто следует оставить около 1 часа в теплом месте (лучше всего при температуре около 30 градусов в духовке).
- Тем временем семена подсолнечника, кунжута и овсянки смешивают с свекольным сиропом, солью и тмином.
- После периода отдыха эту смесь вводят в хлебное тесто и затем энергично перемешивают в течение 5-10 минут. Тесто должно стать рыхлым и эластичным. Тогда сформируйте это в буханку и поместите это в смазанный маслом противень или поместите это в смазанную маслом форму для коробки и выровняйте поверхность. Теперь позвольте этому покрыться снова в течение приблизительно 30 минут.
- Духовка нагревается до 220 градусов сверху / снизу и помещает огнеупорную чашу с горячей водой на дно духовки.
- Затем хлеб выпекают около 15 минут при температуре 220 градусов, затем температуру понижают до 200 градусов и хлеб выпекают еще 50 минут. Чтобы поверхность не стала слишком темной, я накрыл хлеб бумагой для выпечки.
- По истечении времени выпекания оставьте форму на несколько минут с слегка открытой дверцей духовки в трубе, прежде чем вынуть хлеб из формы и дать ему остыть на решетке.
