Пряные ромовые сливы
время
Время приготовления: 45 мин.
Общее время приготовления: 45 мин.
ингредиенты
1000 г свежей сливы (без отметок давления, твердая и спелая)
150 г сахара
1 1/2 л рома (54%)
6 гвоздик
2 булавы
2 палочки корицы
1 чайная ложка перца
1/2 чайной ложки семян кориандра
1 штука бадьян
подготовка
Вымойте, разделите пополам и сердцевина сливы. Прокалывают иглой несколько раз. Положите в подходящую стеклянную банку. Сахар фрукты и залить ромом. Положите специи в маленькую салфетку из крапивы и плотно завяжите. Дайте сливам. Закройте стекло и дайте ему остыть в течение не менее (!) 8 недель при прохладной температуре. Затем снимите пакет со специями и снова закройте стакан.
Сливы, которые длятся около 1 года, хорошо сочетаются с ванильным мороженым или пудингом из манной крупы. Конечно, из него можно также сделать своеобразный винный коктейль:
Нарезать половинки сливы, положить в бокал, по 1-2 ст. ложку над Rumfonds и долить сухого красного вина.
