Пикантные минификеры в соусе из дижонской горчицы
время
Время приготовления: 45 мин.
Время приготовления или выпекания: 30 мин.
Период отдыха: 10 мин.
Общее время приготовления: 1 ч. 25 мин.
В нашем меню часто есть рубленое мясо, поэтому сегодня я попробовал что-то новое. Из говяжьего фарша и пряных ингредиентов получилось вкусное блюдо, которое было полностью употреблено семьей.
Количество достаточно в зависимости от голода для 3-4 человек
ингредиенты
Для минификис:
- 500 г говяжьего фарша
- 1 яйцо
- 1 средний лук нарезанный кубиками перед употреблением и подрумяненный в небольшом количестве масла
- 1 столовая ложка каперсов нарезать
- 1 столовая ложка крупной дижонской горчицы (острый сорт)
- 1 сухой тертый хлеб / панировочные сухари
- Перец, соль, соль из дикого чеснока, чеснок, острый перец, щепотка мускатного ореха, мелко нарезанная петрушка (количество по желанию и вкус).
- Сливочное сало для жарки
Для соуса:
- 150 мл белого вина
- 200 мл крема
- 1 - 2 столовые ложки крупного, горячего дижонсенфа
- Соль, немного сахара, свежемолотый перец
- 1 щепотка мускатного ореха
Картофельное пюре и салат готовятся по вкусу и общеизвестно как гарниры.
подготовка
- Хорошо перемешайте фарш с указанными ингредиентами, приправьте по вкусу горчицей и специями, а затем дайте ему немного пройти.
- Тем временем, картофель уже был очищен, салат вымыт и заправка для салата - я использовал травяную заправку - приготовлена.
- Из мясного фарша с шариком мороженого - или без руки - как можно более равномерно, чтобы сделать маленькие фрикадельки и обжарить их на сале из горячего масла по всему хрустящему.
- После приготовления удалите фрикадельки со сковороды и обезжарите соус с белым вином, затем убавьте огонь и добавьте сливки, настоянный соус больше не должен готовиться. Теперь Дижон должен быть добавлен и перемешан венчиком. Приправить солью, свежемолотым перцем, щепоткой сахара и небольшим количеством мускатного ореха. Фрикадельки помещают в соус и в течение короткого времени держат в тепле.
- Картофель для пюре снят, отжат или утрамбован флотом Лотте, смешан с кусочком сливочного масла, небольшим количеством молока, мускатным орехом и щепоткой соли и снова энергично взбит с венчиком. Так что пюре красиво и легко.
Теперь тарелки можно подавать, салат подавать. Приятного приготовления и хорошего аппетита.
