Тушеная капуста с тайской чечевицей и кокосом - веганский
время
Время приготовления: 15 мин.
Время приготовления или выпекания: 40 мин.
Общее время приготовления: 55 мин.
Вкусный и не сложный в приготовлении, это рагу из чечевицы, кокоса и капусты. Я очень взволнован тем, насколько хорошо он получил, и я уверен, что буду готовить это рагу чаще.
Ингредиенты для 1-2 человек:
- Линзы 75 г (цвет вещества у меня был зеленый)
- 100 г белокочанной капусты
- 200 г кокосового молока (1/2 банки)
- около 1 чайной ложки томатной пасты
- 1 морковь
- ½-1 лук (у меня была половина большего)
- 1-2 щепотки хлопьев чили (по вкусу)
- 400 г овощного бульона
- кайенский перец
- возможно соль
- 1 столовая ложка растительного масла (без вкуса)
- Зеленый лук (1 пучок)
- 50-80 г коктейльных помидоров
подготовка
- Нарезать кубиками промытую морковь и очищенный лук.
- Разогреть масло в подходящей кастрюле и обжарить кубики лука и моркови вместе с хлопьями чили, по вкусу. Не обжаривать, а жарить до образования стекловидного тела.
- Добавьте взвешенную чечевицу, хорошо добавьте томатную пасту и овощной бульон.
- Готовьте осторожно на среднем огне и варите 30 минут, периодически помешивая.
- А пока можно приготовить капусту. Вымойте это и нарежьте мелкими не слишком длинными полосками.
- Четверть вымытых коктейльных помидоров нарезать зеленым луком на небольшие кольца и вымыть.
- Через 30 минут добавить кокосовое молоко и капусту, перемешать и тушить еще 10 минут.
- Выключите духовку, добавьте помидоры и луковые кольца и дайте им пройти, больше не готовьте. Несколько луковых колец и томатных кварталов, предназначенных для сервировки.
- Если резкости недостаточно, можно заточить кайенский перец (порошок).
- возможно немного солить, аранжировать и наслаждаться!
Конечно, рецепт может быть легко продлен для большего количества едоков.
Если вы предпочитаете суп, вы можете просто использовать немного бульона и кокосового молока, я могу легко представить. Но я нашел отличную последовательность.
