Правильный напиток
Одно правило гласит: «Легкие напитки к легкому мясу, темные напитки к темному мясу, легкие напитки к легкой еде и тяжелые напитки к тяжелой пище». А также: сначала белые, затем розовые или красные вина.
Однако правила теперь немного смягчены, поэтому можно подавать к легкому мясу и птице довольно легкое красное вино и терпкое белое вино к говядине.
Чтобы поприветствовать вас перед едой, бокалом хереса, вермутом или даже, возможно, даже самодельным коктейлем.
С аперитивом или бокалом шампанского время до обеда может быть торжественно установлено. Драгоценные вина, такие как Spätlesen, Beerenauslese и Eiswein, лучше всего подавать только после еды, так как они приносят пользу.
Температура хранения и питья:
Для многих напитков необходимо учитывать разницу между температурой хранения и температурой питья. Красное вино имеет лучший вкус при 16-19 ° C, поэтому при комнатной температуре.
Белые вина имеют лучший вкус в зависимости от сорта при температуре в погребе, игристые молодые вина и розовые вина должны некоторое время охлаждаться в холодильнике.
Для шампанского и шампанского 8-10 ° C правильны, пиво и шнапс подаются при 6-8 ° C. Коньяк, однако, нуждается в тепле, чтобы развить его полный аромат.
