Томатный кетчуп домашнего приготовления - быстро и полезно
Томатный кетчуп, быстрый домашний и здоровый. Это ничего не значит для Хайнца и Кюне, а также пуристов быстрого питания, скажу я.
Несколько лет назад произошел скандал, в котором вы обнаружили много плесневелого яда в кетчупе, потому что, как и в случае с липкими помидорами, со многими специями и содержанием сахара вы не пробуете его. Это навсегда испортило желание готового кетчупа.
Если у вас есть вкусные ароматные помидоры из сада, вы, конечно, можете их обработать. У меня нет этого и поэтому возьмите немного томатной пасты. Кстати, содержание полезного ликопина в томатной пасте особенно велико. Для подслащивания беру сухофрукты.
ингредиенты
- 1 большой красный перец
- 1 луковица
- 6 кураг
- Соль, перец, розовая паприка
- 2-3 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 большая трубка томатной пасты
подготовка
- Порежьте лук, перец и абрикосы и хорошо обжарьте в масле, затем добавьте бальзамический уксус и специи и осторожно перемешайте при перемешивании. Может быть, вам придется допустить немного больше воды.
- Затем протрите все это, добавьте томатную пасту, в зависимости от консистенции, немного воды, снова вскипятите и залейте горячей в винтовой банке. Холодильник прослужит не менее недели.
- Приправляя воображение, конечно, нет никаких ограничений. Я пробовал карри, чеснок, розмарин, тимьян, и он всегда вкусный, но непревзойденно вкусный. И усилия снова не такие большие.
Вы также можете сделать большую сумму и заморозить, тогда это действительно того стоит.
