Теплый спаецле без горения
Остатки уже приготовленного спаецле не сгорают при разогреве, когда их сначала отстегивают от земли широким домкратом (соскребают), а затем примерно до половины чашки (примерно до 300 г спаццле - при необходимости вы также можете планировать больше жидкости, в зависимости от ваших потребностей Spaetzlemenge) теплая, почти горячая вода, в которой вы растворили немного масла, чтобы spaetzle в кастрюле, размешать, чтобы влага хорошо поступала ко всем лапшам.
Сначала я оставляю крышку на ней и сразу же выключаю тепло до минимума, затем ненадолго нагреваюсь без крышки и позволяю немного испариться, чтобы масса не была слишком влажной и, возможно, липкой.
Внимание!
Не включайте полный нагрев в начале слишком долго, иначе вода испарится слишком быстро. Опытные знают, что новички же, однако, забывают выключить. Сколько раз это случалось со мной? Тогда помогает только одно: Spätzle spaetzle, без соскабливания, в другом горшке или даже в большой кастрюле (идет еще быстрее) и все это снова с передней стороны.
Удачи
