Приготовление апельсинового джема
Если вы не любите есть кисло-сладкий, но сладкий, пожалуйста, нажмите прочь. Это немного напоминает вкус горького апельсина.
Смыть 1,5 кг органических апельсинов и 2 кг органических лимонов, высушить и тонко очистить с помощью картофелечистки или спаржи.
Разрежьте раковины на маленькие тонкие полоски и отложите в сторону. Удалить белую кожу. Это не нужно.
Нарезать фрукты. Удалить ядра. Они тоже не нужны.
Измельчите мякоть в блендере (или аналогичном). Положите все в большую кастрюлю и добавьте 1 кг желирующего сахара 1: 1. Добавьте измельченную кожуру.
Не оставляйте слишком теплым, по крайней мере, 10 часов.
Доведите до кипения при перемешивании. Я добавил одну столовую ложку рапсового масла перед бутилированием. Так что у меня не было пены.
Все заняло у меня 8-10 минут, чтобы заполнить 6 банок (раньше было 500 г меда).
Это делает немного работы, но оно того стоит.
