Asure - Noah's Candy: турецкий сладкий суп
Если вам нравятся сладости, обязательно попробуйте этот сладкий суп с сухофруктами и бобовыми: Aure? Конфета Ноя!
кислотность традиционный турецкий десерт, приготовленный с радостью и уважением в соответствии с древней традицией. Ашура означает десять и состоит как минимум из 7, но не более 41 ингредиентов, так как цифры 7, а также 41 в турецкой / арабской культурной сфере очень значимы. Она будет на кислотностьДень подготовлен 10-го Мухаррема по исламскому лунному календарю.
Он распространяется по соседству и в кругу друзей, и должно быть не менее 7 домохозяйств, в которые он передается. Однако обычно готовят очень большую кастрюлю супа и раздают ее как можно большему количеству друзей / соседей / знакомых. Говорят, что этот обычай напоминает Ною, который после великого потопа обработал последние остатки своих запасов только для этого десерта (короткая версия).
На первый взгляд ингредиенты могут показаться необычными, но я влюбился в десерт с первого дня, когда передо мной стоял бывший сосед. Наконец я сам приготовил? в основном очень близко к оригинальному рецепту, но и по моему личному вкусу.
ингредиенты
- 1 чашка зерна пшеницы (Dögme)
- 1/2 стакана белой фасоли
- 1/2 стакана нута
- 3 столовые ложки риса
- 400 г сахара
- немного корицы
- 1 чашка молока
- 2 столовые ложки муки
- 1 апельсин
- одна рука, полная изюма, инжира, кураги, фундука, грецких орехов, миндаля,
- 2 гвоздики (по желанию)
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
Посыпка:
(Не обязательно, но крайне вкусные дополнения к супу)
Черный тмин, кокосовые хлопья, корица и сахар, семена кунжута, семена граната, жареные орехи, свежие фрукты, виноградный сироп для подслащивания, розовая вода ...
подготовка
- Пшенице, бобам и нуту позволяют замочить на ночь с водой.
- Хорошо промыть на следующий день и варить с рисом в пресной воде около 25-30 минут.
- Процедите и с измельченными сухофруктами, специями, тертую апельсиновую цедру в 1 литре пресной воды и снова доведите до кипения.
- Проверьте между, чтобы увидеть, если бобы мягкие.
- Расколоть орехи (на самом деле орехи и миндаль - это вершина супа, я готовлю их и получаю удовольствие от их мягкости)
- примерно За 15 минут до того, как вы сможете предположить, что суп готов, вы постепенно добавляете сахар. Вы всегда должны следить за тем, достаточно ли воды
- Сгущать кукурузный крахмал с молоком и постепенно добавлять в суп. Не забывайте постоянное помешивание и дальнейшую подачу воды! (Часто до одного литра)
Еще через 10-15 минут суп готов.
На мой взгляд, он самый вкусный, но его можно есть холодным и даже на третий день.
Удачи, хорошего аппетита и прежде всего не забудьте поделиться!
Из интернета я подхватываю прекрасную идею приготовления супа с детьми и чтения истории Ноя, чтобы поесть.
