Томатный суп с рисом и фрикадельками
Томатный суп основан на простом томатном супе, но это также рис и фрикадельки обрабатываются. Может быть, это будет вкусно.
Ингредиенты для около 4 человек
- 1000 мл пропущенных помидоров (2 тетрапакса по 500 мл)
- 600-800 г свежей грубой колбасы (или 600 - 800 г пряного метта)
- 250 г сухого рассыпного риса (идет также на приготовление риса)
- 1-2 столовые ложки растительного масла, з. Б. рапсовое масло
- 1-2 луковицы, нарезанные кубиками или 60-120 г мелко нарезанного лука
- 200 мл взбитых сливок (чашка или тетрапак)
- 500 мл бульона
- 500 мл воды
- Специи, которые вам нравятся (например, соль, перец, орегано и т. Д.)
Общая стоимость: около 6,00? Этого количества хватит примерно на 4 человека (зависит от аппетита).
подготовка
- Для приготовления лук очищается и нарезается кубиками.
- Затем из колбас (из скорлупы / кишечника) выдавливают небольшие кусочки толщиной около 3 см и помещают на тарелку. Используя bratwurst, вы сохраняете форму целых фрикадельок, оставшаяся пустая кишка колбасы находится в мусорном ведре. В качестве альтернативы, вместо колбас, возьмите специи метт, а затем превратите их в маленькие шарики толщиной 3 см.
- Теперь в 5-литровом горшке вода кипятится вместе с бульоном (бульоном / помидорами). В то же время лук слегка обжаривают с растительным маслом (только позвольте ему стать стеклообразным, НЕ подрумяньте коричневым!). Содержимое сковороды полностью помещается в 5-литровую кастрюлю. Теперь также фрикадельки добавлены.
- Теперь все это кипятят на медленном огне в течение 40 минут при низкой температуре (стадо составляет 1,5 из 3 стадий), чтобы хорошо проходить фрикадельки (важно для мясного фарша!). Отныне его перемешивают, по крайней мере, каждые 10 минут, чтобы ничего не горело и не начиналось.
- Пока кипит суп, рис готовят. Если вы готовите его прямо в супе, он высвобождает слишком много крахмала, и суп становится слишком густым (а затем и горит).
- Примерно через 40 минут предварительно приготовленный рис добавляется в суп, и суп снова быстро кипятится. Затем суп с пряностями пробуется по желанию. Для меня, смесь 0,8 г перца, 0,8 г орегано и 1,5 г соли была доказана. Это вопрос вкуса.
- Наконец, добавляется крем, он значительно уменьшает фруктовую кислоту томатов из супа и делает суп более мягким. Кто любит кислоту, также может опустить крем.
- Теперь вы можете подавать суп напрямую или даже дать ему отдохнуть 2 часа, а затем съесть. Тогда это еще вкуснее. Суп остается в холодильнике еще два дня.
- Суп можно попробовать по желанию с другими специями, з. Б. Базилик и т. Д. Кроме того, количество может быть произвольно уменьшено или расширено. Просто используйте меньше или больше ингредиентов.
