Запеченная цветная капуста - азиатская и веганская
Вот рецепт приготовления восхитительного гарнира к азиатскому блюду от моего бывшего корейского коллеги. Запеченная цветная капуста, азиатская и веганская. Мне нравится этот гарнир без всего!
Для 3-4 человек ожидают 100 г пшеничной муки, около 1/4 пакета сухих дрожжей (около 3 г), 50 г кукурузного крахмала, немного соли и сахара, 400 г цветочков цветной капусты и 1 л нейтрального растительного масла для жарки (например, масло вок, но тоже идет другое).
Сначала вы делаете тесто, смешивая муку, кукурузный крахмал, сухие дрожжи и щепотку соли и сахара в миску и взбивая его в гладкое тесто с хорошими 125 мл теплой воды. Затем скатерть над миской и тестом на час в сторону
установить и дать отдохнуть.
Между тем, вы чистите цветную капусту, так что вы получите 400 г цветочков. Хорошо вымыть и бланшировать в большом количестве подсоленной воды в течение 2 минут, затем процедить ситечко и охладить на льду.
Тем временем нагрейте масло в воке, пока не поднимутся маленькие пузырьки на деревянной ручке ложки, которую вы держите для кипящего образца в масле. Теперь вы протягиваете цветочки через тесто и запекаете их в горячем масле золотисто-желтого цвета.
Они очень вкусные в овощном бульоне или в качестве сопровождения к азиатским блюдам, и, как я уже сказал, даже без всего, что некоторым может понравиться.
Если осталось какое-то тесто, вы можете использовать его, например. Сделать выпечку спаецле. Просто взбейте тесто через ситечко для загара во все еще горячий жир.
