Горгонзола тыква с кус-кусом - веганский
время
Время приготовления: 10 мин.
Время приготовления или выпечки: 1 час.
Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Тыкву горгонзолу теперь можно купить все чаще и чаще в супермаркетах. Я думаю, что хорошо иметь маленькую целую тыкву на человека, которую вы затем выкладываете. Начинка, конечно, важна. Предположительно, тыква горгонзола на вкус немного похожа на название горгонзола, я думаю, что вкус тыквы и немного свежее, чем хоккайдский сквош.
Ингредиенты для двух человек:
- 2 тыквы горгонзола
Для начинки:
- 125 г кускус
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки масла
- 1 красный перец
- 1 маленький цуккини
- 2 ч.л. красной пасты карри
- 6 мягких абрикосовых косточек
- 1 стакан овощного бульона
- молотый красный перец
подготовка:
Разогреть духовку. Приготовьте кускус в соответствии с инструкциями на упаковке. Отрежьте крышку тыквы Горгонзола и вычистите семена и солому с помощью ложки. Должна быть хорошая «дыра», в которую потом попадает начинка. Установите крышку на место и готовьте в предварительно разогретой духовке при температуре циркулирующего воздуха 180 ° C в течение примерно 40 минут. Мясо тыквы теперь должно быть довольно мягким, но все же устойчивым к укусам.
Пока тыква плавится в духовке, вы можете приготовить начинку.
- Для этого слегка обжарьте мелко нарезанный лук, перец и зубчик чеснока в разогретом масле на сковороде и ненадолго обжарьте.
- Добавьте кус-кус, очень маленькие нарезанные кубиками абрикосы и красную пасту карри, все с чашкой овощного бульона, чтобы он растянулся до образования мягкой массы. Приправить солью и, если необходимо, молотым чили.
- Добавить массу к тыкве, снова накрыть крышкой и варить еще 15-20 минут. Время приготовления варьируется в зависимости от размера. Тыква бывает даже когда мякоть хорошо прокалывается. Подавать тыкву на тарелке на человека.
- Я рекомендую Ciabatta или Bauernbrötchen, но такая тыква также является хорошим сытым. Хороший стакан сухого белого вина для взрослых - все еще хорошая идея.
