Жареные картофельные шарики - вкусный гарнир
Жареные картофельные шарики в качестве гарнира, хорошо подойдут к соусу. Настоятельно рекомендуется для тушеного мяса, для гуляша. Но даже как закуска с оливками и кубиками сыра, эти хрустящие шарики восхитительны.
Требуется четыре человека:
- 1 кг картофеля полуфабриката
- 2 яйца
- 4 столовые ложки молока
- 1 столовая ложка масла
- 1 1/2 тертых старых булочек или соответствующее количество панировочных сухарей (примерно нормальная кофейная чашка)
- 1 маленький тертый лук
- 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка паприки, 1/2 чайной ложки перца, щепотка мускатного ореха
- для жарки масла и столовой ложки сливочного масла
подготовка
Картофель готовится как отварной картофель и снимается, как только вы можете дотронуться до него - осторожно, горячо! Они хорошо измельчаются и смешиваются с молоком, маслом, луком и специями. Наконец, взбитые яйца внизу и затем тертые булочки / панировочные сухари.
Дайте массе остыть и слегка набухните. Затем вы делаете маленькие шарики из картофельного теста. Если масса прилипнет, возьмите больше крошек, пока вы не сможете легко придать форму.
Разогреть на сковороде масло и масло и обжарить картофельные шарики. Если они немного приплюснуты, как фрикадельки, их легче жарить и не катить в кастрюле.
На большой тарелке, покрытой бытовой бумагой, лишнему жиру дают стечь.
