Груши в желе из красного вина
Обязательна консервированная груша с клюквой к блюдам из дичи. Поскольку я не очень люблю консервированные фрукты, я разработал этот рецепт. С небольшим количеством сахара, это также подходит в качестве десерта.
Для 4 человек берут 2 большие спелые груши. Это очищенные, разрезанные пополам, вырезанные ядра и приготовленные в 1/2 л красного вина с 2 столовыми ложками сахара и 3 гвоздики в течение 15 минут. За время приготовления вы размягчаете 6 листов желатина.
Затем удалите груши и растворите желатин в горячей, уже не кипящей жидкости.
Каждая половина грушы приходит в холодный ополаскиваемый стакан, вино наливается (удаляйте гвоздику раньше!) И затем вы охлаждаете все это до тех пор, пока оно не станет твердым, затем вы передаете грушу красного вина либо в бокал с игрой, либо бросаете его на тарелку ,
Это имеет прекрасный вкус, особенно с олениной и олениной с красной капустой и spaetzle или клецками.
