• 1040
• April 20, 2024

Swiss Bürli - вкусные хрустящие булочки

время

Время приготовления: 15 мин.
Время приготовления или выпекания: 20 мин.
Период отдыха: 12 часов
Общее время приготовления: 12 часов 35 минут

Bürli - рулетики - вкусные и хрустящие.

ингредиенты

За 9-10 рулонов

• 400 г пшеничной муки (тип 405)
• 100 г ржаной муки (тип 1150)
• 1/2 куба дрожжей
• 2 чайные ложки соли
• 340 мл проточной воды

подготовка

1. В большой миске (тесто примерно 1 1/2 раза!), Чтобы мука, в корыте с щепоткой сахара дрожжи рассыпались, залейте 40 мл теплой воды и оставьте на несколько минут.
2. Затем соль и оставшуюся воду (300 мл) замесить и с помощью крючка для теста на гладкое тесто.
3. Накройте тесто липкой пленкой и оставьте в холодильнике на 10-12 часов (например, на ночь).
4. Разогреть духовку до 250 градусов (верх / низ тепла).
5. Выньте тесто из холодильника (не месите его!) И разделите 9 кусков теста большой ложкой или шпателем.
6. Поместите на противень, выстланный бумагой для выпечки (я печю весь свой хлеб на камне для пиццы, у которого его лучше). Выпекать 20 - 23 минуты.

Выньте и наслаждайтесь свежими, ароматными, хрустящими булочками!

Пока накрыт стол для завтрака, роллы готовы без особых усилий.

Trocknungsanlage Bürli vom Feld bis in den Stall. | April 2024